Anbau, Ernte und Fairtrade

*Kaffeebaum (Coffea)

*Reifung bis zu einem Jahr

*Mehr als 60 Arten, nur vier wirtschaftlich genutzt → Arabica, Canephora, Excelsea, Liberica

*Kaffeegürtel

*Anbau in Baumschulen

*Hauptblütezeit: April und Mai

*Trockene und nasse Aufbereitung

*Röstverfahren entfalten Aroma

*Fairtrade-Handel nimmt in Deutschland rasant zu

*PROBLEM: ineffizientes System + Marktverzerrungen