El consumo de azúcar estimula el desarrollo de bacterias orales, que producen ácidos. Estos ácidos destruyen el esmalte dental, permitiendo la aparición de caries. El índice de caries se relacionaba directamente con la cantidad de flúor natural en el agua, Químicamente, el flúor endurece el esmalte dental, manteniendo la protección natural de los dientes.

Flúor