• El almidón es un polisacárido vegetal que procede de moléculas de glucosa encadenadas entre ellas. Su función es de reserva energética para los vegetales, nosotros tenemos glucógeno, otro polisacárido que se encuentra en los músculos y el hígado y hace posible la homeostasis y actividades cuando necesitamos energía. El almidón se encuentra en tubérculos, raíces, semillas, etc.

• Los resultados generales de los experimentos son que, en los alimentos vegetales y procesados sí que hay almidón pero en los animales no. Con el contacto con el agua el almidón se rompe y se desprende la glucosa.

Conclusiones