Experimento 4

Resultados:

En un vaso he puesto agua y unos trozos de patata pelada, seguido, como no tenía tiempo, he calentado el agua en el microondas. Al sacarlo alguna sustancia estaba saliendo de la patata y se quedaba en la superficie del agua. Después lo he dejado enfriar y he echado betadine, las patatas han cogido el color oscuro del experimento 1, pero después todo se ha ido desplazando de la patata al agua y del agua al suelo del vaso, sin cambiar de color ni nada. Pero en el agua he visto la sustancia azul diferente que en seco, me ha parecido más dividida, más suelta, no tan compacta. Esto es porque la hidrolisis del almidón ha hecho que salga la glucosa y su estructura se rompa.