El origen de la tuba

Cuando en el siglo XVI el Galeón de Manila llegaba a las playas colimenses el intercambio de costumbres entre Las Filipinas y México se dio. De México se mandaban chocolate, tamales, tortillas, pozole etc. y desde Las Filipinas se mandaban "el mantón de Manila" y la tuba.

El término "tuba" viene del idioma filipino y se refiere a una bebida nutritiva y refrescante.

El nombre y forma de preparación de la tuba fueron introducidas por los españoles a México desde las Filipinas en el siglo XVI.

En 1568 Álvaro de Mendaña en su embarcación trajo unos cocos verdes estos se secaron para que la planta brotará. Colima fue el primer lugar donde hubo Palma de cocotero produciendo la bebida, lo cual está documentado.