Elaboración de la tuba

La tuba proviene de la Palma de coco. Se cortar completamente el racimo de cocos antes de que las flores abran.

El líquido también conocido como "savia" luego gotea en un recipiente que se deja fermentando. La savia recién salido es un poco más obscura con la fermentación se va aclarando.

Recién fermentado la tuba es muy refrescante. Después de días de fermentación se puede comparar con el vinagre.

La tuba se vende pura o compuesta. La versión pura es tal como recién sale. La versión compuesta es cuando se le mezcla con diferentes frutas, cacahuates y nueces.

Contiene propiedades nutritivas (vitamina C, fósforo, aminoácidos y minerales al igual que azúcares).