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品茗用水
点泡茶首先要准备：择水、备器、选茶（器为茶之父，水为茶子母）
一.古人对泡茶用水的选择：
源、活、甘、清、轻
源、活：问渠哪得清如许，唯有源头活水来（活水）
甘：甘甜
清：清澈
轻：水质轻
陆羽《茶经》中记载“其水，用山水上，江水中，井水下”
天下第一泉：茶圣口中的第一泉：江西庐山康王骨，骨莲泉
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二.现代人饮用水的分类：
1.天然水：雨、雪、刨、露、霜
2.人工处理水：井水
3.现代人的品茗用水：
1）.泉水（甘、烈、清、香）
2）.江河水，有工业污染的江河水不能直接饮用
3）.井水，井水属于地下水是否适合泡茶不能一概而论（浅井水不能泡茶，深井水经过沉淀以后可以泡茶）
4）自来水：经过处理后的自来水可以泡茶
5).矿泉水：选用时要注意ph值在7.2以下（微酸性）
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