CARATTERISTICHE ZUCCHERI SEMPLICI

Monossacaridi ➡️ funzione energetica

- GLUCOSIO

🔴Sapore - dolce del saccarosio

🔴Lascia in bocca sensazione di freschezza

- FRUTTOSIO

⚫️zucchero della frutta e zucchero più dolce che esista

Vantaggi :

- il suo sapore e intensità li sentiamo subito

- vantaggio di dissiparsi prima lasciando altri sapori (sorbetti e granite alla frutta)