COSA SONO?

- Sostanze formate da carbonio (C), idrogeno (H) e ossigeno (O)

- contenuti nei alimenti vegetali

CLASSIFICAZIONE

Polisaccaridi = molte molecole ( + di 100)

Es: amido, cellulosa,

glicogeno

Semplici

Complessi

Disaccaridi = 2 molecole

Es: saccarosio, lattosio, maltosio

Oligossacaridi = 10/20 unità

Monossacaridi = 1 molecola

Es: glucosio, fruttosio